Napravite danas i mirni ste do petka: Ovako se priprema pravi domaći pasulj

28.10.2025. | 06:50

Priprema klasičnog pasulja je veoma lagana, ne kaže se džabe “prosto kao pasulj”. To je jelo koje svaka domaćica mora da zna, a cijela porodica ga voli pa je zadovoljstvo obostrano. Idealan ručak”na kašiku” koji može da traje više dana.

Sastojci:
Pasulj
Dve glavice crnog luka
Dvije šargarepe
2-3 čena bijelog luka (opciono)
Suvo meso, rebra ili kobasica (opciono)
Lovorov list
Ulje
Brašno (za zapršku)
Mljevena crvena paprika
So, biber i suvi biljni začin po ukusu
Praziluk, suva paprika (opciono)

Priprema:
1. Priprema pasulja:
Očistite i operite pasulj, a zatim ga potopite u hladnu vodu preko noći.
Ujutru prospite vodu, nalijte svežu vodu i stavite pasulj da provri.
Kuvajte oko deset minuta, a zatim ocijedite vodu. Ovu vodu možete baciti ili sačuvati za kasniju upotrebu.

2. Kuvanje sa dodacima:
U lonac sa pasuljem dodajte sitno sjeckani crni luk, narendanu šargarepu, lovorov list i, ako želite, suvo meso ili rebra.
Nalijte toplom vodom da ogrezne (količina tečnosti zavisi od željene gustine).
Kuvajte na srednjoj vatri dok pasulj ne omekša, što može trajati sat do dva ili duže, u zavisnosti od vrste pasulja. Dolivajte toplu vodu po potrebi.
Kada je pasulj skoro kuvan, dodajte so, biber i suvi začin.

3. Priprema zaprške:
U posebnom tiganju zagrijete malo ulja.
Dodajte brašno i propržite ga dok ne dobije svjetlo-smeđu boju, pazeći da ne zagori. Ako koristite, na ovom koraku dodajte i sjeckani bijeli luk.
Skinite sa vatre, umiješajte mljevenu crvenu papriku i kratko miješajte.
Dodajte malo vode iz lonca sa pasuljem i dobro promiješajte da dobijete glatku smjesu bez grudvica.

4. Završavanje:
Kada je pasulj potpuno skuvan, uklonite lovorov list i drugu suvu papriku.
Sipajte zapršku u lonac sa pasuljem, dobro promiješajte i kuvajte još pet minuta da se svi ukusi sjedine.
Servirajte toplo, uz svježu ili kiselu salatu i svjež hjleb.