Najlepši snježni kolač: Laganog je ukusa i topi se u ustima

11.01.2024. | 06:50

Najljepši snježni kolač laganog ukusa. Topi se u ustima, uživaćete u ovom sočnom desertu.

Snježni kolač je vrlo popularan u Britaniji, a kokos kojim je prekriven odaje utisak snježnog prekrivača. Nježnog ukusa i vrlo sočan, biće vam jedan od omiljenih slatkiša. Možda će vam se dopasti i mekani kolač sa makom, za koji je potrebno sat vremena.

Snježni kolač sa kokosom se pravi na sljedeći način.

Sastojci:

Patišpanj:

– 255 g brašna
– 170 g putera
– 57 g šećer
– 1 žumance
– 220 g džema od maline

Fil:

– 150 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
– 150 g kristal šećera
– 3 jaja, izlupana
– 150 g višenamenskog brašna
– 1 kafena kašičica praška za pecivo
– prstohvat soli

Preliv:

– 110 g šećera u prahu
– malo mlijeka ili vode
– sitno isjeckani, nezaslađeni kokos za posipanje

Podesite temperaturu rerne na 190˚C i napravite patišpanj

Sitno isecite puter u šećer. Dodajte žumance i miješajte da se sjedine. Dodajte brašno. Vrhovima prstiju utrljajte puter u brašno dok ne dobije teksturu prezli. Utisnite smjesu na dno kalupa za torte, čvrsto pritiskajući. Pecite oko 10 minuta. Ne dozvolite da zagori. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi, dok pravite fil za kolač.

Smanjite temperaturu rerne na 180°C i napravite fil za tortu

Za pripremu snježnog kolača, izmiksajte puter i šećer, dok ne postanu vrlo lagani i pahuljasti. Dodajte otprilike jednu trećinu umućenih jaja i dobro miješajte na srednjoj brzini. Zatim dodajte trećinu prosejanog brašna. Ponovite ovaj korak. Dodajte ostatak jaja i dobro izmiksujte, a zatim smanjite mikser i dodajte preostalo brašno i samo miješajte dok se dobro ne sjedini.

Pripremite kolač za pečenje

Džem ravnomjerno sipajte kašikom na patišpanj, pazeći da ne dođe do ivice pleha. Ravnomjerno rasporedite fil po cijelom džemu i patišpanju. Stavite snežni kolač u rernu na otprilike 30 minuta. Ne otvarajte rernu dok ne osetite miris i ne primetite da je tijesto naraslo. Proverite čačkalicom da li je potpuno pečeno pre nego što ga izvadite iz rerne. Ostavite da se potpuno ohladi u tiganju.

Ukrasite snežnu tortu

Prođite nožem oko snježnog kolača, sve do peciva, a zatim protresite pleh. Trebalo bi da osjetite da je kolač labav u plehu za pečenje, prije nego što ga ukrasite. Stavite šećer u posudu i polako dodajte mleko ili vodu malo pomalo (1/2 kašičice) dok se ne postigne gusta, ali tečna konzistencija. Stavite više šećera ili tečnosti ako vidite da se glazura ne širi lijepo. Pokrijte snježni kolač ovom glazurom. Prije nego što glazura počne da se suši, obilno pospite sitno iseckanim, nezaslađenim kokosom. Ostavite da se glazura osuši i potpuno stegne, što će potrajati nekoliko sati. Kada se stegne, koristite nazubljeni nož da isečete kolač na kvadrate. Čuvajte snježni kolač pokriven, na sobnoj temperaturi.