Musaka na meksički način

16.03.2022. | 07:15

Naša musaka tradicionalno se pravi od krompira, malo pirinča, pavlake i jaja, dok se meksička priprema malo drugačije.

 

Sastojci:

• 600 gr mljevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena bijelog luka
• 100 ml ulja
• 1 malteriše konzerva kukuruza šećerca, i jedna malteriše konzerva pasulja
• 100 gr bilo kojeg tvrdog sira
• 2 pune šoljice pirinča ( ili dozirate kako volite )
• suvi začin, peršunov list, biber, crvena paprika

Priprema:

• Isjeckati crni i bijeli luk, zagrijati ulje, pa staviti luk da se prži. Dodati šoljicu vode i prodinstati dok voda ne ispari. Dodati meso i šoljicu vode.
• Dinstati dok voda ne ispari pa ponoviti dodavanje vode još jednom.
• Dodati pola kašike suvog začina, malo bibera, peršunovog lista, sve zajedno prodinstati i skloniti sa vatre.
• Dok dinstate meso, u drugu posudu sipati pirinač i duplo više vode, pa staviti da se kuva na srednjoj vatri 20 minuta.
• Skloniti sa vatre pa poklopite.
• Ostaviti nekih 15 minuta, malo će se zgusnuti, procijediti i oprati pirinač.
• Dodati ga mesu.
• Masi dodati oceđen pasulj i kukuruz i sve promiješati. Po želji dodati ljutu papriku.
• Po ukusu posoliti, dodati još bibera ili začine koje volite pa sve istresti u vatrostalnu činiju.
• Uključiti rernu na 200 stepeni da se azgreje.
• Staviti u rernu 20 minuta pa izvući, posuti sirom i vratiti još oko 30 minuta da se zapeče, pa poslužiti još dok je toplo.