Mekane i savršene: Brze knedle bez krompira

07.03.2026. | 06:50

​Većina domaćica odustaje od pripreme tradicionalnih knedli, posebno onih sa šljivama, jer ih odbija proces s krompirom, ljuštenje, kuvanje, pasiranje… Sve to oduzima vrijeme, a knedle nestanu sa tanjira za svega nekoliko minuta. Ipak, ukusu domaćih gomboca, bilo da su slatke ili slane sa ajvarom i kačkavaljem, rijetko ko može da odoli.

Zato je ovaj jednostavan recept za knedle bez krompira pravo otkriće. Priprema je brža, sastojci su pristupačni, a rezultat je jednako mekan i ukusan. Kada jednom probate ovu verziju, vrlo je vjerovatno da se klasičnom receptu više nećete vraćati. Od navedenih sastojaka dobićete osam većih ili deset manjih knedli.

Vrijeme pripreme:

40 minuta

Sastojci:

1 čaša griza

1,5 šolje brašna

3 kašike ulja (ili 15 g putera)

500 ml vode

1,5 kašika soli

1 jaje

Punjenje po želji (čokolada, šljive ili džem)

Prezle (ili mljeveni keks ili mak)

Priprema:

Brašno prosijte i pomješajte sa grizom. U šerpu sipajte vodu, dodajte ulje i prstohvat soli, pa stavite da proključa. Kada voda provri, smanjite vatru i dodajte mješavinu brašna i griza. Miješajte dok se ne formira kompaktna lopta od tijesta.

Kada se smjesa prohladi, dodajte jaje i dobro promješajte dok ne dobijete ujednačeno tijesto. Ruke nakvasite vodom, uzmite dio tijesta, stavite kockicu čokolade ili voće po želji u sredinu i pažljivo zatvorite knedlu.

Kuvajte u ključaloj vodi sa jednom kašikom soli oko 10 minuta. Uvaljajte u prezle propržene na puteru, mljeveni keks ili mak.