Mali trik: Kada pravite prženice dodajte ovo i biće mekane i vazdušaste
31.01.2026. | 08:50Koliko puta ste stajali pred starim hjlebom i pitali se šta da spremite? Rješenje su najmekše prženice koje vraćaju miris djetinjstva u vaš dom.
Ovaj jednostavan obrok može postati prava kulinarska magija uz jedan mali trik.
Mnogi griješe jer koriste samo osnovne namirnice. Hljeb često upije previše ulja ili ostane gnjecav. Da biste to izbjegli, morate promijeniti hemiju same smjese. Tajna se ne krije u skupim dodacima.
Zašto su prženice ponekad teške i masne?
Klasična mješavina jaja i mlijeka je ukusna, ali teška. Hljeb se ponaša kao sunđer. Ako smjesa nije prozračna, dobićete težak obrok. Ovdje na scenu stupa neočekivani heroj vaše kuhinje. To je prašak za pecivo.
Ovaj sastojak stvara sitne mjehuriće ugljen-dioksida tokom prženja. Toplota aktivira reakciju momentalno. Rezultat je hljeb koji naraste duplo i postaje nevjerovatno vazdušast. Masnoća ostaje spolja, a unutrašnjost je meka kao duša.
Kako se prave najmekše prženice
Priprema je brza i ne zahtjeva posebne vještine. Pratite ove korake za savršen rezultat svaki put. Vaši ukućani će biti oduševljeni razlikom.
Potrebni sastojci:
Stari hljeb isječen na kriške (ne previše tanke)
3 krupna jaja
100 ml mlijeka (ili jogurta za kiselkast ukus)
Pola kašičice praška za pecivo
Prstohvat soli
Postupak pripreme:
Umutite jaja pjenasto viljuškom ili žicom.
Dodajte mlijeko i so, pa promiješajte.
Ubacite prašak za pecivo i mutite dok grudvice ne nestanu.
Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi.
Umočite hljeb brzo sa obe strane.
Pržite dok ne dobiju zlatnu boju.
Temperatura je ključna za uspjeh
Eksperti znaju da vatra ne smije biti prejaka. Ako ulje dimi, korica će izgorjeti prije nego što sredina naraste. Ako je ulje hladno, hljeb će ga popiti. Idealno je kada čujete blago cvrčanje čim hljeb dodirne tiganj.
Ovakve najmekše prženice ne zahtijevaju skupe namaze. Dovoljan je komad sira ili malo džema. One su same po sebi bogate ukusom i teksturom, prenosi Krstarica.
