Lako se sprema: Brzi ručak koji ćete obožavati

02.02.2026. | 06:50

Kada vam ponestane vremena, a želite obrok koji je istovremeno hranljiv, ukusan i pripremljen od sastojaka koje vjerovatno već imate u kuhinji, ovaj recept je pravo rješenje.

Ukrajinski kuvar Ivan Janjuk podijelio je metodu za pripremu brzog ručka koji spaja hrskavu podlogu od krompira i bogat kremasti fil.

Sastojci koji su vam potrebni:

Za bazu od krompira:

Krompir: 1 kg

Crveni luk: 2 glavice

Tvrdi sir: 200 g

Jaja: 2 komada

Majoneza: 2 kašike

Brašno: 4 kašike

Začini: 1 kašičica dimljene paprike, so i biber po ukusu

Za bogati fil:

Pileći file: 3 komada

Šampinjoni: 300 g

Maslac: 20 g

Pavlaka za kuvanje (33% m.m.): 100 ml

Svježi peršun

Način pripreme:

1. Priprema baze (kore): Krompir ogulite i narendajte na krupno rende, a zatim ga obavezno procijedite kroz cjediljku kako biste uklonili sav višak tečnosti. U ocijeđen krompir dodajte narendani luk, sir, jaja, majonezu, brašno i začine. Smjesu dobro sjedinite. Pleh obložite papirom za pečenje, premažite sa malo ulja, a zatim ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

2. Priprema kremastog fila: Dok se baza peče, pileći file isijecite na kockice i propržite u tavi dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte sitno sjeckani luk i maslac, pa dinstajte dok luk ne omekša. U posebnoj tavi propržite šampinjone isječene na listiće. Na kraju sve sjedinite u jednu tavu, prelijte pavlakom za kuvanje, dodajte začine po želji i kratko prokuvajte da se ukusi prožmu.

3. Finalni dodir: Pečenu koru od krompira isijecite na manje pravougaonike ili kocke. Na jedan dio stavite fil, pa poklopite drugim dijelom (poput sendviča). Odozgo pospite sa još malo narendanog sira i vratite u rernu na par minuta, samo dok se sir ne otopi i ne napravi savršenu koricu.

Savjet kuvara: Poslužite toplo uz sezonsku salatu. Dimljena paprika bazi od krompira daje poseban “šmek” koji podsjeća na jela sa roštilja.