Kulinarski trik koji svi zaboravljaju: Ova jeftina namirnica omekšava žilavo meso

21.01.2026. | 21:42

Stavili ste previše soli u supu, meso vam je žilavo, a jaja pucaju dok ih kuvate?

Ne brinite, rješenje postoji i sigurno ga već imate kod kuće.

Nezaobilazna namirnica u kuhinji

Ova namirnica nezaobilazna je u većini domaćinstava. Gotovo svakom jelu daje bolji ukus, neizostavna je u marinadama za meso i prelivima za salate, a često se koristi i u raznim kulinarskim trikovima. U pitanju je – sirće!

U nastavku otkrijte kako vam ova jednostavna i vrlo pristupačna namirnica može olakšati razne kulinarske aktivnosti:

Produžava rok trajanja bobičastog voća

Bobičasto voće, posebno organsko, ima kratak rok trajanja. Šarene borovnice, maline, kupine i drugo bobičasto voće mogu početi da trule u roku od 24 sata od kupovine. Da biste spriječili truljenje, važno je da ih temeljno operete čim ih donesete kući. Potopite ih u mješavinu vode i sirćeta u odnosu 5:1 (oko 200 ml sirćeta na jedan litar vode) i ostavite pet minuta. Sirćetna kiselina ubija spore plijesni, a ukus sirćeta se neće osjetiti.

Olakšava ljuštenje jaja

Ljuštenje kuvanih jaja ponekad može biti naporan zadatak. Ako želite da spriječite oštećenje bjelanceta, dodajte dvije kašičice običnog bijelog sirćeta u vodu. Sirće će omekšati ljusku tokom kuvanja.

Pomaže pri kuvanju jaja (bez ljuske)

Alkoholno sirće olakšava i kuvanje poširanih jaja. Dodajte kašičicu sirćeta u vruću vodu – kiselina će pomoći da bjelance zadrži svoj oblik.

Možete napraviti mlaćenicu

Ako recept zahtijeva mlaćenicu, a nemate je, dodajte jednu kašiku sirćeta u šolju punomasnog kravljeg mlijeka. Sačekajte pet minuta i dobićete zamjenu za mlaćenicu.

Pomaže pri kuvanju krompira

Za savršen kuvani krompir (naročito za salatu), dodajte malo sirćeta u ključalu vodu oko 13. minuta kuvanja. To će stvoriti tanku koricu koja će pomoći krompiru da zadrži oblik i spriječi ga da postane kašast.

Spasava presoljene supe

Ako ste presolili supu, čorbu ili gulaš, dodajte malo sirćeta kako biste uravnotežili ukuse.

Omekšava žilavo meso

Sirće je ključni dio marinada jer efikasno omekšava meso. Možete koristiti vinsko, jabukovo ili obično bijelo sirće.

„Kuva“ sirovu ribu

Kod jela poput sevičea, kiselina iz sirćeta može zamijeniti limun ili limetu za „obradu“ sirove ribe.

Ubrzava narastanje hljeba

Dodavanje kašike jabukovog sirćeta u tijesto pomoći će hljebu da brže i bolje naraste jer sirće ubrzava aktivaciju kvasca, prenosi Danas.rs.