Knedle ili gomboce? Nije bitno dok je ukusno, a sad ima i svjetsko priznanje

15.12.2025. | 12:51

Poznata gastro platforma Taste Atlas objavila je listu najbolje hrane na svijetu za 2026. godinu, a srpski specijaliteti još jednom se našla u samom vrhu.

Pored ukupnog rangiranja nacionalnih kuhinja, Taste Atlas je izdvojio i 100 najboljih dezerta na svijetu, među kojima su se našle i – gomboce, tradicionalni slatkiš koji mnogi znaju i pod nazivom knedle sa šljivama.

Na samom vrhu liste dezerta nalazi se turski specijalitet Antakya künefesi, zatim kornvolski sladoled iz Engleske, dok je treće mjesto pripalo italijanskom gelatu od pistaća. Srbija je svoj adut među slatkim jelima pronašla upravo u gombocama (ili kako ih mnogi zovu – knedle sa šljivama), koje su zauzele 56. mjesto na ovoj prestižnoj listi.

Za mnoge je već samo pitanje “gomboce ili knedle sa šljivama?” dovoljno da izazove raspravu, naročito na društvenim mrežama. I dok će većina reći da je u pitanju isto jelo, naziv ipak često zavisi od kraja u kojem ste odrasli.

Kako objašnjava Vera Uzelac, autorka bloga “Astal – kuhinja moje ravnice”, naziv gomboce uglavnom se koristi u Vojvodini i potiče od mađarske riječi gombóc, što znači “loptica” ili “kuglica”. U ostatku Srbije, kao i u dijelu regiona, češće se koristi naziv knedle sa šljivama. Iako se radi o istom osnovnom jelu, razlike se mogu javiti u pripremi, začinima ili načinu posluživanja, u zavisnosti od porodične i lokalne tradicije.

Taste Atlas u svom opisu navodi da su gomboce, odnosno knedle sa šljivama, punjene knedle koje se konzumiraju širom Balkana, naročito u Srbiji i Hrvatskoj.

Recept za knedle

Tijesto se pravi od kuvanog krompira, jaja i brašna, pri čemu se krompir kuva u kori, zatim ljušti i gnječi prije mješanja sa ostalim sastojcima. Tijesto se potom razvlači, a u sredinu svakog dijela stavlja se šljiva, nakon čega se oblikuje knedla.

Knedle se kuvaju u vodi, a zatim uvaljaju u prezle propržene sa šećerom, uz dodatak putera po želji. Upravo ta jednostavna kombinacija sastojaka i domaći način pripreme čine gomboce jednim od najprepoznatljivijih i najvoljenijih tradicionalnih deserata.