Kako čuvati krompir ako živite u stanu: Uz ovo jednostavno pravilo spriječićete klijanje

27.10.2026. | 10:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Krompir tokom zime u stanu često brzo proklija, smežura se i izgubi čvrstinu.

Ipak, i bez podruma možete duže sačuvati njegovu svježinu uz nekoliko jednostavnih pravila. Ključni su odgovarajuća temperatura, mrak i dobra ventilacija.

Krompir se najduže čuva na hladnom, tamnom i prozračnom mjestu, uz odgovarajuću vlažnost vazduha. Toplota ubrzava gubitak vlage i klijanje, dok prekomjerna vlaga pogoduje truljenju.

Zato zalihe krompira držite dalje od izvora toplote – ostava kroz koju prolaze cijevi za grijanje ili kuhinjski ormarić pored šporeta i radijatora nisu dobar izbor.

Među savjetima za čuvanje krompira često se pominju kisele jabuke ili zasečen limun, koji navodno usporavaju klijanje. Ipak, nema dovoljno pouzdanih dokaza da je ovaj kućni trik djelotvoran.

Jabuke oslobađaju etilen, čije dejstvo na krompir zavisi od uslova čuvanja. Zato ni jabuke ni limun ne mogu nadomjestiti neodgovarajuću temperaturu i lošu ventilaciju.

Za duže čuvanje krompira mnogo je važnije da mu obezbijedite hladno, tamno i prozračno mjesto.

Gdje držati krompir ako nemate podrum?

Hladan i zaštićen balkon može biti dobro mjesto za čuvanje krompira, pod uslovom da temperatura ne pada ispod nule. Kutiju podignite od poda, naročito ako je podloga veoma hladna. Pri jačem zahlađenju možete je zaštititi ćebetom ili drugim izolacionim materijalom, ali ostavite dovoljno prostora za cirkulaciju vazduha.

Birajte neprovidne kutije s otvorima za ventilaciju ili prozračne vreće. Krompir zaštitite od svjetlosti, jer ona podstiče zelenjenje krtola, koje može biti praćeno povećanim sadržajem prirodnih glikoalkaloida.

Ako se balkon zimi smrzava, krompir držite na najhladnijem tamnom mjestu u stanu. U tom slučaju kupujte manje količine koje ćete brže potrošiti.

Nemojte prati krompir prije odlaganja

Prije odlaganja pregledajte svaku krtolu i izdvojite oštećene, trule ili sumnjive primjerke. Krompir namijenjen dužem čuvanju nemojte prati, jer dodatna vlaga ubrzava kvarenje. Ako je vlažan, ostavite ga da se dobro osuši prije nego što ga spakujete.

Zalihe povremeno provjeravajte i odmah uklonite krtole koje su počele da trule. Jako pozelenjeli i pokvareni krompir bacite.

Pored kutije možete postaviti i običan termometar kako biste lakše pratili promjene temperature i po potrebi premjestili zalihe.

I bez podruma krompir može duže da ostane svjež uz malo pažnje. Hladno, tamno i prozračno mjesto, uz redovno pregledanje, pouzdaniji su od popularnih trikova s jabukama i limunom, navodi ŽenaBlic.