Jesen na kašiku: Najbolji recept za preukusnu krem supu od pečene bundeve

13.10.2026. | 06:50 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Kada stignu hladniji jesenji dani, nema ništa bolje od tople, guste supe koja grije i dušu i tijelo. Bundeva je kraljica ove sezone, a njen slatkasti ukus u kombinaciji sa začinima i hrskavom slaninom stvara pravu čaroliju na tanjiru.

Ovaj recept je idealan za brzi porodični ručak u utorak jer ne zahtijeva stalno stajanje pored šporeta.

Sastojci:

1 kg bundeve (očišćene i isjeckane na kocke – najbolje krunska ili hokaido)
1 glavica crnog luka
3 čenja bijelog luka (u ljusci)
2 kašike maslinovog ulja
500 ml povrtne ili pileće supe (bujona)
100 ml pavlake za kuvanje

Začini: so, biber, malo muskatnog oraščića i prstohvat čilija (po želji)
Za dekoraciju: prepečena slanina, sjemenke bundeve i par kapi maslinovog ulja 

Priprema:

Pečenje povrća (Tajna punog ukusa): Zagrijte rernu na 200°C. Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite kocke bundeve i četvrtine crnog luka. Između njih stavite čenja bijelog luka u ljusci.

Sve prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Pecite oko 25-30 minuta, dok bundeva potpuno ne omekša i blago porumeni na ivicama.

Blendiranje: Pečenu bundevu i crni luk prebacite u dublju šerpu ili blender. Bijeli luk istisnite iz ljuske (biće mekan i kremast) i dodajte ostalom povrću.
Kuvanje: Sipajte topli bujon i sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete potpuno glatku, svilenkastu teksturu. Stavite šerpu na laganu vatru, dodajte pavlaku za kuvanje i muskatni oraščić. Pustite da baci jedan ključ, pa sklonite sa šporeta.
Hrskavi finiš: Dok se supa kuva, na suvom tiganju kratko propržite sitno isjeckanu slaninu dok ne postane skroz hrskava.

Posluživanje:

Supu sipajte u duboke tanjire ili činije. Na sredinu stavite kašiku hrskave slanine, pospite tostiranim sjemenkama bundeve i dodajte par kapi maslinovog ulja ili pavlake radi vizuelnog efekta. Prijatno!