Jelo koje obično svi ukućani vole: Trik banatskih domaćica za savršeno sočne ćufte

10.10.2025. | 06:50

Ćufte su jedno od onih jela koje obično svi ukućani vole.

Ovo su sami neki od ratloga za to – jednostavne su, ukusne, brzo se prave i savršeno idu uz pire, tjesteninu i sos od paradajza.

Ipak, često se desi da budu pomalo suve ili tvrde, pa umjesto da se “tope u ustima”, postanu žilave I ne baš tako ukusne.

Ali, ne i u Banatu, piše Žena Blic.

U ovom dijelu Srbije, kako dodaju, domaćice obavezno dodaju jedan sastojak kako bi ćufte uvijek bile sočne i vazdušaste.

Provjereni trik je da u smjesu dodate malo rendanog povrća – tikvice ili krompir.

Povrće se dodaje u sirovom obliku, a njegova moć je da meso učini mekšim.

Pravilo je jednostavno: na 500 grama mesa ide otprilike 100 grama rendanih tikvica ili oljuštenog krompira. Naime, i tikvice i krompir zadržavaju vlagu, vezuju smjesu i daju onaj savršeni “pufnasti” efekat zbog koga ćete ćufte jesti bez prestanka.

I tikvica ili krompir, narendani sitno i umiješani pravo u smjesu, oslobađaju prirodnu vlagu tokom pečenja, pa ćufte ostaju mekane i sočne i sutradan, čak i ako ih podgrijavate u mikrotalasnoj rerni.