Jednostavan ručak: Pljeskavice od tikvica i feta sira

27.02.2024. | 06:50

Ove pljeskavice možete poslužiti tople ili na sobnoj temperaturi sa kašikom gustog jogurta.

Sastojci:

750 gr narendanih tikvica

250 gr feta sir

2 kašičice svježe mirođije

120 – 150 gr brašna

3 komada umućena jaja

po ukusu soli, bibera i “vegete”

5-6 struka mladog luka

gustog jogurta ili grčki jogurt

po potrebi ulje za prženje ili ih peći u rerni

Priprema:

Tikvice oprati pa ih narendati na krupniju stranu renda. Staviti ih u cjediljku, posoliti ih i ostaviti oko pola sata da se ocijede. U međuvremenu isjeckati mladi luk, staviti u posudu i dodati izmrvljeni feta sir.

U to dodati sitno isjeckanu mirođiju i brašno i posoliti i pobiberiti i dodati malo “vegete”, budite pažljivi kada solite jer sir je slan. Dodati umućena jaja i sve dobro sjediniti.

U smjesu od brašna i jaja dodati ocijeđene tikvice i sve dobro promiješati. U veću tavu zagrijati ulje pa sipati po kašiku smjese od tikvica, kašikom ih malo pritisnite odozgo i pržiti ih oko četiri minute na svakoj strani.

Pržene pljeskavice stavljati na kuhinjski papir da se ocijede od viška masnoće. Pljeskavice možete peći i u rerni na 170 stepeni oko 45 minuta. Od ove smjese dobićete 14 manjih pljeskavica, možete napraviti i veće, po želji.