Idealan specijalitet za hladne dane: Posni slavski prebranac

Pasulj, veliki prijatelj zime i hladnih dana, koji vas nikada neće razočarati.
Sastojci
  • 2 kg pasulja tetovca
  • 2 kašičice soli
  • 1 ravna kašika mljevene začinske paprike
  • 1 kašičica ljute paprike mlevene
  • 1/2 kašičice mljevenog bibera
  • 500 g crnog luka
  • po potrebi voda
  • 2 dl ulja
Priprema

Sprema se prvi dio uveče za ujutru. U 4 l vode stavite pasulj. Od momenta kada provri kuvajte 10 minuta. Prospite vodu i nalijte hladnom vodom da bude dva prsta preko pasulja. Poklopite lonac i ostavite tako do ujutru. Ujutru prospite tu vodu pa nalijte 2 prsta preko pasulja. Od momenta kada provri kuvajte 15 minuta. Vodite računa da ne uvri voda. Uvijek da bude prst preko pasulja. Na ulju u plehu prodinstajte sitno sjeckani crni luk. Izručite pasulj sa svom vodom u kojoj se kuvao. Dodajte začine i sve dobro promješajte. Uključite rernu na 190 stepeni. Pustite da se krčka jedno 40 minuta u zavisnosti od rerne i u zavisnosti od kvaliteta pasulja. Može da bude i nešto manje minuta. Gotov je kada uvri tri četvrtine vode i na površini se formira lepa korica.

Ostavite komentar: