Dodajte nekoliko kapi ovoga dok kuvate pirinač: Neće se lijepiti, a zrna će ostati rastresita

03.11.2026. | 16:04 Dodaj BL Portal kao Google izvor

Ako vam se pirinač tokom kuvanja često pretvori u ljepljivu masu ili se zalijepi za dno šerpe, rješenje bi moglo biti jednostavnije nego što mislite. Dovoljno je dodati nekoliko kapi limunovog soka kako bi zrna nakon kuvanja ostala rastresita i razdvojena.

Limunov sok dodaje se u vodu nakon što proključa, neposredno prije nego što ubacite oprani pirinač. Blaga kiselost pomaže da zrna zadrže čvršću teksturu, a mala količina ne bi trebalo značajno da utiče na ukus jela.

Ipak, ovaj trik nije jedini način da pripremite dobar pirinač. Važno je i nekoliko koraka prije i tokom kuvanja.

Kako da se pirinač ne lijepi?

Prije kuvanja pirinač je potrebno isprati hladnom vodom nekoliko puta, sve dok voda ne postane gotovo bistra. Na taj način uklanja se dio površinskog skroba koji doprinosi lijepljenju zrna.

Količina vode zavisi od vrste pirinča, ali se za jednu šolju bijelog pirinča najčešće koristi između jedne i po i dvije šolje vode. Najbolje je ipak pratiti uputstvo na pakovanju jer različite vrste mogu zahtijevati drugačiji odnos.

Kada voda proključa, dodaju se so i nekoliko kapi limunovog soka, a zatim oprani pirinač. Nakon toga temperaturu treba smanjiti, poklopiti šerpu i pustiti da se pirinač kuva bez čestog miješanja.

Neprestano miješanje može osloboditi dodatni skrob i povećati mogućnost da se zrna slijepe.

Kada pirinač upije vodu, šerpu treba skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljenu još pet do deset minuta. Na kraju ga je dovoljno lagano rastresti viljuškom.

Kombinacija ispiranja, odgovarajuće količine vode, nekoliko kapi limunovog soka i kratkog odmaranja može pomoći da pirinač bude mekan, ali da zrna ostanu lijepo razdvojena.