Da li je krompir zapravo zdrav? Evo šta kažu nutricionisti
10.08.2023. | 22:21Krompir je jedno od najpopularnijih povrća. Jeftin je, naširoko dostupan i izvrsnog ukusa na mnogo različitih načina na koje se može pripremiti – kuvani, pečeni, pire, u obliku čipsa ili prženi.
Postoje brojne rasprave o tome da li je krompir zdrav ili nije.
S jedne strane, to je povrće. S druge strane, krompir je bogat ugljenim hidratima i i ima visok glikemijski indeks, što znači da njegovo konzumiranje može da povisi nivo šećera u krvi.
Prema zdravstvenim stručnjacima, krompir je zdrav i hranljiv. Sadrži korisne hranjive materije uključujući vlakna, kalijum, gvožđe, vitamin C i vitamin B6.
Ljudi krompir doživljavaju kao nezdravu namirnicu jer se često priprema na način koji nije zdrav.
Način pripreme je važan
Krompir je uvijek isti, ali da li je zdrav ili nezdrav zavisi od toga kako ga pripremate. Na primer, pomfrit, krompir pržen u dubokom ulju, nije tako hranljiv kao običan pečeni ili kuvani krompir.
Ako krompir želite da jedete što zdravije, možete ga ispeći, kuvati ili pržiti na vodi umjesto prženja u dubokom ulju.
Što se tiče ugljenih hidrata u krompiru, oni su korisni. Ugljeni hidrati su glavni izvor energije za mozak i tijelo, posebno tokom vježbanja visokog intenziteta. Stoga je važno jesti hranu bogatu ugljenim hidratima koji se takođe vare i apsorbuju brže od proteina i masti.
Osim načina kuvanja, važno je paziti i s čime kombinujete krompir. Stoga izbjegavajte visokokalorične kombinacije poput sira ili majoneze.
Šta se dogodi ako svaki dan jedete krompir?
Svakodnevno jedenje krompira može da ima koristi. Prema zdravstvenim stručnjacima, to bi moglo da snizi vaš krvni pritisak, sve dok ga ne pržite u dubokom ulju, ne prelivate ili kombinujete s hranom bogatom zasićenim masnoćama.
Vlakna i kalijum u krompiru dobri su za zdravlje srca. Kalijum reguliše rad mišića, a srce je važan mišić kojem je potreban kalijum, prenosi N1 Zagreb.
