Čuva srce i mozak: Ovo je slatki saveznik zdravlja

10.04.2026. | 09:10

Crna čokolada je posebno korisna za vaš crevni mikrobiom. Ona pruža energiju i podstiče rast nekih “dobrih” bakterija u crijevima.

Međutim, neka čokolada je bolja za nas od druge. Procenat kakaa u tamnoj čokoladi može znatno varirati, a naučne studije pokazuju da samo određena crna čokolada, u odgovarajućim količinama, može imati značajne zdravstvene koristi.

Kakao u crnoj čokoladi je prirodan izvor vlakana, vitamina i minerala, i može imati potencijalne koristi za srce, mozak, crijeva i opšte zdravlje.

Crna čokolada sadrži nekoliko puta više antioksidanasa nego zeleni čaj ili crno vino. Takođe sadrži supstance koje mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska, poboljšanju nivoa holesterola i funkcije mozga, kao i u regulisanju insulina u telu.

Ipak, neka crna čokolada takođe sadrži visok nivo rafinisanog šećera i aditiva.

Zdravstvene koristi crne čokolade

Crna čokolada dobre kvalitete ima mnogo potencijalnih zdravstvenih prednosti. Nažalost, čokolada je takođe izvor mnogih zdravstvenih mitova, a naučnici se suočavaju sa izazovima pri njenom proučavanju, jer neki sastojci mogu umanjiti njene koristi.

Prof. Tim Spektor, stručnjak, objasnio je u jednom podkastu da čokolada “dolazi iz biljke koja se fermentiše da bi dobila veliku složenost, pa je to mešavina vlakana i proteina, i puno esencijalnih nutrijenata i zaštitnih hemikalija koje se zovu polifenoli”.

1. Dodavanje nutrijenata i vlakana

Crna čokolada sa najmanje 70% kakaa sadrži obilje esencijalnih nutrijenata. Bogata je gvožđem, magnezijumom, bakrom i manganom. Takođe sadrži kalcijum, kalijum i cink, kao i tragove vitamina A, B, E i K. Prosječna čokoladna tabla od 100 grama sadrži oko 11 grama vlakana, što je korisno za zdravlje crijeva.

Većina crne čokolade takođe sadrži malo kakao putera, izvora zdravih masti poput oleinske kiseline.

Važno je imati na umu da čokolada takođe sadrži šećere i zasićene masti.

2. Pružanje antioksidanasa

Antioksidansi su jedinjenja u nekim namirnicama koja mogu pomoći u sprečavanju oštećenja ćelija u telu.Polifenoli, prirodni zaštitni sastojci kakao zrna, su vrsta antioksidanasa.

Neki polifenoli se gube tokom proizvodnje, ali određeni kakao prahovi sadrže više antioksidanasa nego tzv. supervoće poput acai, borovnica i nara, kao i nego čajevi i crno vino. Potencijalne antioksidativne koristi čokolade dovoljno su zanimljive da se trenutno sprovodi velika studija.

Istraživači u SAD rade sa više od 21.000 ljudi kako bi utvrdili da li suplement koji sadrži koncentrisanu dozu antioksidanasa iz čokolade poboljšava opšte zdravlje.

3. Pomoć za zdravlje crijeva

Poput polifenola u voću, orašastim plodovima i semenkama, oni u crnoj čokoladi “su poput raketnog goriva za vaše crijevne mikroorganizme”, kaže prof. Spektor.

Kakao je takođe prebiotik, vrsta vlakna koju vare bakterije u crevima. Naučnici iz ZOE identifikovali su 50 “dobrih” i 50 “loših” bakterija u crevima koje su povezane sa boljim ili lošijim zdravstvenim pokazateljima, uključujući zdravlje srca i metabolizam.

Kakao može pomoći “dobrim” bakterijama da prosperiraju, a istraživanja pokazuju da neke od njih posebno vole crnu čokoladu. Ako je dobre kvalitete, sa mnogo kakaa i malo drugih sastojaka, vaše crevne bakterije generalno vole čokoladu – kaže prof. Spektor.

4. Podrška zdravlju srca i krvnom pritisku

Flavanoli su polifenoli u čokoladi, a teobromin je još jedno prirodno jedinjenje u kakau.

Istraživanja povezuju oba sa poboljšanom funkcijom krvnih sudova, nižim krvnim pritiskom i smanjenim rizikom od bolesti srca kod ljudi sa ili bez prethodnih zdravstvenih problema.

Iako mnoga istraživanja potvrđuju ove veze, naučnici preporučuju dalje proučavanje kako bi se utvrdilo kako ova jedinjenja mogu podržati zdravlje srca.

5. Poboljšanje nivoa holesterol

Polifenoli takođe pozitivno utiču na holesterol. Studije sugerišu da ne samo da povećavaju nivo “dobrog” holesterola, već i smanjuju nivo “lošeg” holesterola i poboljšavaju ukupni holesterol.

Međutim, šećer i zasićene masti u crnoj čokoladi mogu negativno uticati na nivo holesterola ako se konzumira u prevelikim količinama.

6. Poboljšanje funkcije mozga

Istraživanja povezuju flavanole u crnoj čokoladi sa poboljšanim nivoom kiseonika, funkcijom nervnog sistema i protokom krvi u mozgu.

Ovi flavanoli su takođe povezani sa povećanjem rasta i aktivnosti nervnih ćelija u delovima mozga povezanih sa učenjem i pamćenjem, posebno u hipokampusu.

Studije na pacovima sugerišu da flavanoli mogu štititi od pada funkcije mozga i povezanih stanja kao što su demencija i Alchajmerova bolest, ali su potrebna dodatna istraživanja da bi se ovo potvrdilo kod ljudi.

7. Poboljšanje raspoloženja

Mnogi ljubitelji čokolade veruju da ona poboljšava raspoloženje, a nauka sugeriše da u tome ima istine.Flavonoli u crnoj čokoladi stimulišu lučenje endorfina i doprinose mentalnom blagostanju. Sastojci kakaa takođe učestvuju u proizvodnji serotonina, neurotransmitera koji poboljšava raspoloženje.

Ipak, neki istraživači smatraju da je potrebno više studija da bi se dokazale jake veze između supstanci u čokoladi i ovih efekata.

8. Zaštita kože

Antioksidansi štite kožu, a neka istraživanja sugerišu da konzumacija crne čokolade bogate flavanolima može pomoći u zaštiti kože od UV zračenja, kao i pozitivno uticati na bore i elastičnost kože.

Međutim, ovi efekti nisu tako dobro potvrđeni kao druge koristi čokolade.

Takođe, neka istraživanja povezuju čokoladu sa pogoršanjem akni kod osoba koje su sklone ovom problemu.

9. Smanjenje rizika od dijabetesa

Naučnici su proučavali da li flavanoli iz crne čokolade mogu smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.

Jedna velika studija pokazala je da su ljudi koji su jeli čokoladu više od jednom nedeljno imali značajno manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u narednih pet godina, u poređenju sa ljudima koji je rijetko ili nikada nisu jeli.

Flavanoli u čokoladi mogu uticati na to kako vaše telo reguliše insulin. Neka istraživanja su pokazala da flavanoli mogu poboljšati proizvodnju insulina, dok druga sugerišu da mogu pomoći u smanjenju insulinske rezistencije, prenosi Ona.