Brzo nestaju sa stola: Recept za mekane pogačice sa sirom i šunkom

08.07.2025. | 06:50

Ove pogačice su spoj savršenog tijesta i bogatog fila.

Sastojci:

Za tijesto:
40 g svježeg ili 10 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika brašna
250 ml + 300 ml tople vode
1 kg mekog brašna
50 ml + 20 ml ulja
1 jaje
Za nadev:
500 g svježeg sira
300 g šunke
100 g tvrdog sira

Priprema:

U manjoj posudi izmiješajte kvasac, kašiku šećera i brašna sa 250 ml tople vode. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira dok pripremate ostale sastojke.

U većoj posudi sjedinite brašno i malo soli. Dodajte aktivirani kvasac, preostalu vodu (300 ml) i 50 ml ulja. Sve promiješajte varjačom, zatim zamijesite tijesto rukama. Pred kraj dodajte još 20 ml ulja i kratko izradite tijesto.

Ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu 30 do 60 minuta.

Kad naraste, lagano ga premijesite i podijelite na 12 jednakih dijelova. Oblikujte u loptice i pokrijte krpom dok pripremate nadev.

Za nadev, narendajte šunku i tvrdi sir, pa ih pomiješajte sa svježim sirom. Po potrebi posolite.

Svaku lopticu razvaljajte u krug. Prstom napravite rupicu u sredini, pa oko nje stavite nadev. Rasporedite ravnomjerno po svim pogačicama.

Poslažite ih u pleh, premažite umućenim jajetom i ostavite da odstoje još 20–30 minuta.

Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–22 minuta.

Pečene pogačice premažite otopljenim maslacem ili uljem. Poslužite tople, piše Domaći recepti.

Prijatno!