Alternativna verzija domaćeg specijaliteta: Posne pljeskavice
03.12.2022. | 07:15Zanimljiva i ukusna, posna alternativa, jednog od omiljenih domaćih specijaliteta.
Sastojci
- 200 g ovsenih pahuljica
- 200 ml ključale vode
- 300 g očišćenog krompira
- 100 g crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 kašičica mljevenog bibera
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica aleve paprike
- 1/2 kašičice origana
- 1/2 kašičice kumina
Priprema
Ovsene pahuljice staviti u odgovarajuću posudu, preliti ih sa ključalom vodom, dobro promiješati i ostaviti 15 minuta da nabubre. Krompir isjeći na kocke i staviti da se skuva. Crni i beli luk sitno isjeckati. Kuvani krompir procijediti i odmah preručiti u vanglicu. Presom za krompir ili viljuškom ga izgnječiti kao za kromir pire. Dodati ovsene pahuljice, crni i bijeli luk, biber, suvi biljni začin, kari, alevu papriku, origano i kumin (začine možete da stavite koje volite, kao i količinu da odredite prema svom ukusu). Izmiješati viljuškom, pa rukom umijesiti da se dobro sjedine svi sastojci. Malom kašikom zahvatati smjesu, praviti loptice i blago ih pritisnuti da se dobije oblik pljeskavica. Smjesa se vrlo lepo oblikuje, nije potrebno kvasiti niti nauljiti ruke. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati malo ulja, samo da prekrije dno tiganja. Pljeskavice spuštati na zagrijano ulje i pržiti ih na srednjoj temperaturi. Kada donja strana porumeni, preokrenuti ih, poklopiti (budu mekše) i pržiti da i druga strana porumeni. Pržene pljeskavice vaditi na kuhinjski ubrus. Pljeskavice poslužite sa prilogom po želji. Ja sam obarila povrće na pari, začinila mljevenim biberom i suvim biljnim začinom i prelila sa malo maslinovog ulja. Pljeskavice su veoma ukusne i kada se ohlade…
