Više od 3.000 zaraženih listerijom u Evropi: Svaka dvanaesta osoba je umrla
10.12.2025. | 10:41Slučajevi ozbiljnog trovanja hranom povezani s bakterijom Listeria porasli su u Europi prošle godine, najvjerovatnije zbog promjena u prehrambenim navikama i starenja stanovništva, upozorile su zdravstvene i agencije za sigurnost hrane.
Prema izvještaju Europskog centra za sprječavanje i kontrolu bolesti (ECDC) i Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), u 2024. godini zabilježeno je više od 3.000 potvrđenih infekcija listerijom. Oko 70 posto oboljelih trebalo je bolničku njegu, a svaka dvanaesta osoba je preminula.
Listerija je bakterija koja uspijeva u vlažnim i hladnim uslovima i teško se uklanja čak i agresivnim čišćenjem. Infekcije se najčešće prenose hranom, rijetke su, ali mogu biti smrtonosne. Izvještaj pokazuje da do tri posto gotovih jela sadrži razine listerije iznad granica dopuštenih u EU, a najčešće su kontaminirani fermentisani proizvodi poput kobasica.
„Premda je kontaminacija rijetka, listerija može uzrokovati teške bolesti, zbog čega je jedna od najozbiljnijih prijetnji koje pratimo u oblasti bolesti prenosivih hranom“, rekao je Ole Heuer, voditelj ECDC-ovog odjela koji povezuje ljudsko, životinjsko i okolišno zdravlje.
Izvještaj je pratio i infekcije salmonelom, kampilobakterom, E. coli koja proizvodi šiga toksin (STEC) i drugim bakterijama u EU, Ujedinjenom Kraljevstvu i još osam država izvan Evrope. U 2024. godini zabilježeno je 6.558 epidemija bolesti prenosivih hranom, što je 14,5 posto više nego prethodne godine. Iako je porastao broj slučajeva i hospitalizacija, broj smrtnih ishoda pao je u odnosu na ranije.
Porast infekcija vjerojatno je posljedica kombinacije faktora, uključujući promjene u prehrambenim navikama, poput veće konzumacije gotovih jela, nehigijensko rukovanje hranom i starije stanovništvo koje je osjetljivije na bolesti.
U 2024. godini povrće i drugi ne-životinjski proizvodi povezani su s najviše smrtnih slučajeva, dok je salmonela bila odgovorna za većinu višedržavnih epidemija, a jaja i proizvodi od jaja glavni izvor zaraze.
Agencije upozoravaju da je posljednjih deset godina zabilježen značajan porast infekcija salmonelom na peradarskim farmama, a mnoge države EU ne provode dovoljno mjera za njihovu kontrolu. „Samo 14 država članica u potpunosti je zadovoljilo propisane zahtjeve za smanjenje salmonele u peradi“, rekao je Frank Verdonck, voditelj EFSA-ine jedinice za biološke opasnosti i zdravlje životinja.
Za zaštitu od infekcija ljudi se savjetuje da hladnjak drže na temperaturi od 5 °C ili niže, konzumiraju gotova jela prije isteka roka upotrebe, temeljito kuhaju meso, odvajaju sirovu i kuhanu hranu te peru ruke, kuhinjski pribor i površine nakon rukovanja sirovim namirnicama.
Ranjive skupine – stariji ljudi, trudnice i osobe s oslabljenim imunitetom – trebale bi izbjegavati visokorizične namirnice poput gotovih jela, nepasteriziranog mlijeka i mekih nepasteriziranih sireva. „Za zaštitu tih skupina potrebni su snažan nadzor, sigurna proizvodnja hrane i ključne mjere opreza u kućanstvu“, zaključio je Heuer.
