Kroz srpski kazan umjesto rakije poteklo meksičko piće

19.07.2020. | 13:55

Kada kažemo Šumadija, uglavnom je prva asocijacija na vinograde ili tradicionalnu rakiju od šljive koja se prenosi sa koljena na koljeno, ali Draganu Jovanoviću nadomak Topole, ovih dana kroz kazan poteklo je sasvim neobično piće, i to od biljke agava koje se proizvodi na južnoameričkom kontinentu.

– List agave se isjecka na sitne komade, usitnio sam ih dodatno u muljaču za grožđe, doda se kvasac i voda. Poslije previranja pristupa se pečenju kao i ostalih rakija i od jednog kazana dobije se oko 18 litara čiste tekile. Ukus je identičan kao i industrijska tekila koja se može kupiti u trgovinama, kod nas se slabo konzumira – kazao je za RINU Dragan Jovanović, poznati proizvođač rakije iz sela Zagorica.

[foogallery id=”72462”]

Agava je biljka slična kaktusu ali nije, iz porodice je ljiljana i vrlo je specifičnih karakteristika.

– Njen veoma mesnati list sadrži sok koji ima slađi ukus od meda, veoma je ljekovita biljka. Godinama je u mom dvorištu i uvijek je tu bila kao ukras, ali sam nedavno od prijatelja saznao kako se pravi poznato piće tekila i onda sam se odlučio da pokušam – priča Jovanović.

Tekila se poslužuje sa solju i kriškom limuna, dok se u Meksiku konzumira sa sangrijom, slatkim, začinjenim pićem od narandžinog soka, a može i od paradajza ili čilija, tako da se naizmjenično piju jednake količine tekile.

 

Izvor:(Telegraf.rs)