Francuska pivara pravi plavo pivo od algi!

11.02.2022. | 22:22

Jedna francuska pivara je počela je sa pravljenjem – proizvodnjom plavog piva od algi. Pivo, pod imenom “Line”, rezultat je veze između firme koja želi da populariše alge kao dodatak ishran i obližnje zanatske privatne pivare koja je tražila način da svoja pića učini prepoznatljivijima i orginalnijima od ostalih piva. Ovo plavo pivo koristi alge sa prirodnim pigmentom.

Pivo se dobro prodaje, rekao je Sebastijen Verbeke, zaposleni u Hoppy Urban Brew, koji pravi plavo pivo od algi.

“Ovo izaziva ogromno interesovanje i radoznalost javnosti“, rekao je on.

Plava nijansa piva podstiče od spiruline, vrste alge koju u bazenima uzgaja kompanija Etika Spirulina u sjevernoj Francuskoj. Komponenta spiruline koja daje plavu boju, nazvana fikocijanin, zatim se dodaje u pivo tokom procesa kuvanja piše Rojters.

Degustirajući svježe proizvedenu flašu (plavog) piva, zaposlena u pivari Mathilde Vanmansart opisala ga je hmeljasto, lagano i sa voćnim dodacima, dok je jedini dokaz dodanih algi bila prepoznatljiva plava boja u samom pivu.

Xavier Delannoy, čija farma obezbjeđuje spirulinu, rekao je da je nakon nekoliko test serija pivara pronašla mješavinu koja se dopada kupcima, prenos portal “Zanimljivosti dana”.

On je rekao da je između oktobra i decembra prošle godine prodato 1.500 boca plavog piva, a pivara se sada priprema da poveća proizvodnju kako bi zadovoljila potražnju za zaista neobičnim plavim pivom od algi.