Ugostitelji negoduju: Vlada razmatra uvođenje poreza na bakšiš

11.07.2025. | 18:10

U Austriji su ugostitelji i konobari na nogama. Razlog je bakšiš konobarima u ugostiteljstvu, koji je u Austriji dosad bio oslobođen poreza. Međutim, Privredna komora i sindikati traže promjenu postojećeg stanja i već su postigli međusobni dogovor o novom načinu oporezivanja bakšiša, što je izazvalo uzbunu i burno negodovanje ne samo ugostitelja i konobara nego i austrijske javnosti.

Tim više što nakon dogovora Privredne komore i sindikata o uvođenju poreza na bakšiš razmišlja i austrijska savezna vlada. “Za” taj korak su narodnjaci (OVP) i socijaldemokrati (SPO), dok su liberali Neosa, trećeg koalicionog partnera protiv toga.

Mediji navode kako u Austriji bakšiš koji konobar dobije ako gost plaća račun karticom podliježu obavezi plaćanja doprinosa za socijalno osiguranje. Uz obavezu registrovanja navedene transakcije preko fiskalnih kasa. Time su iznosi bakšiša postali transparentniji i finansijska ih tijela, lakše kontrolišu.

Upravo to je podstaklo austrijski Zavod za zdravstveno osiguranje (OGK) da aktivira retroaktivna potraživanja od ugostitelja, što je ne samo uzbunilo nego revoltiralo cjelokupnu ugostiteljsku branšu.

Nova pravila za bakšiš navodno predviđaju za bakšiš tri nivoa paušala.

Vladajući OVP i SPO sada žele odrediti novu fiksnu stopu od 95 evra mjesečno za konobare koji primaju velike iznose bakšiša (naplaćenih karticom).

Taj će iznos zatim poslužiti kao osnova za izračun doprinosa za socijalno osiguranje: 18 odsto od toga je otprilike 17 evra, koje konobar tada mora plaćati mjesečno. Oni koji rade 50 odsto podliježu fiksnoj stopi od 50 odsto.

Novac ide u socijalno osiguranje i uračunava se u penzije i naknade austrijske Agencije za zapošljavanje (AMS).

Drugi nivo paušala iznosio bi 45 evra za konobare s manjim iznosima bakšiša, a oni koji praktično ne primaju bakšiš činili bi treći nivo.

Vladin cilj je ujednačiti pravila o bakšišu na nivou cijele Austrije, jer sada je situacija posve različita, od pokrajine do pokrajine. Austrija ima devet saveznih pokrajina.

Nakon uzbune, mnogi se pitanju koliko konobar može zaraditi mjesečno na bakšišu, da je toliko zanimljiv državi?

Prema statističkim podacima, konobari u Austriji na bakšišu zarađuju u prosjeku između nekoliko stotina i više od 1.000 evra mjesečno.

Ugostitelji tvrde da bakšiš od 10 odsto višu nije uobičajen. Uglavnom su između 5 i 8 odsto. Više su češće kod plaćanja gotovinom, a niže pri plaćanju karticom.

„Mnogi ljudi konobare kao studenti, u dvadesetima. I ne mogu priuštiti ovaj porez, jer im je novac odmah potreban“, navodi jedan od austrijskih stručnjaka za ugostiteljstvo.

“To je bezobraština”, rekao je austrijski top gastronom Luigi Barbaro za medije i dodao:

“Bakšiš je tradicija i podsticaj za naporni rad i noćne smjene. To je dobrovoljni dar gosta i s tim država nema ništa”.

Jedan od najpoznatijih austrijskih gastronoma Toni Morvald za TV oe24 oštro je kritikovao namjere s oporezivanjem bakšiša.

“Za mene je to više nego problematično, jer bakšiš od svakog pojedinog gosta je već jednom oporezovan novac. I stoga smatram da je bezumlje još jednom, tj. dvostruko oporezivati bakšiš. Smatram da to nije fer”, poručio je Morvald.

Socijalni partneri to vide drugačije, ističući da će porezi kasnije povećati penzije i sve naknade za nezaposlenost. Neki od njih tvrde da bi trebalo povećati niske kolektivne ugovore u ugostiteljstvu.

U svakom slučaju rasprava o porezu na bakšiš i uzbuna ugostitelja i konobara poprimila je takve razmjere da zaokuplja Vladu i državu. Stoga je postizanje političkog konsenzusa oko tog škakljivog pitanja, zasad, na čekanju.