U ovoj domaćoj mljekari se ne žale: Prave sir iz mijeha i sve prodaju na tržištu

22.01.2026. | 15:18

U Nevesinju se godišnje proizvede pet miliona litara mlijeka, dok se dva miliona litara preradi u gazdinstvima, izjavio je načelnik Milenko Avdalović i naglasio da je ova opština među pet lokalnih zajednica sa najvećom proizvodnjom.

Avdalović je istakao da je na ovom području poljoprivreda, kao i energetika, strateška grana i zato svake godine izdvajaju znatna sredstva za tu oblast.

“Ove godine je to 370.000 KM, a od Ministarstva poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske je po raznim osnovama stiglo 1,6 miliona KM. Zadovoljni smo kako naši ljudi rade i pokušavaju da se otmu zastarjeloj proizvodnji”, rekao je Avdalović koji je zajedno sa pomoćnikom ministra u resoru za veterinarstvo Negoslavom Lukićem obišao Farmu “Radić” i novoizgrađeni pogon mljekare “Perfeto plus” u Nevesinju.

Avdalović je naglasio da poljoprivrednici prelaze u veću fazu prerade mlijeka, što najbolje pokazuje lokalna mljekara “Perfeto plus”, koja otkupi od 1,5 do dva miliona litara mlijeka u Nevesinju.

“U Nevesinju rade tri mljekare. Imali smo dvije velike farme, koje su zatvorene iz određenih razloga, ali imamo pojavu manjih farmi koje imaju između 10 i 20 grla. Njihov broj raste i za podizanje stada muznih krava ne trebamo brinuti. Više brinemo za ovčarstvo, koje je u silaznom nivou, ali imamo podsticaje i za to”, poručio je Avdalović.

Gordana Kljakić, jedan od osnivača mljekare “Perfeto plus” osnovane 1998. godine, rekla je da su im najpoznatiji proizvodi sir iz mijeha i nekoliko vrsta kajmaka, a imaju oko 140 kooperanata i mlijeko im stiže iz okolnih nevesinjskih sela.

“Nemamo viškove, to se pojavi u ljetnim i proljetnim mjesecima, ali to rješavamo zimi jer pravimo sireve koji stare i koji mogu sačekati da idu na tržište. Imamo problem sa radnom snagom, ali o tome ćemo drugom prilikom”, rekla je Kljakićeva.

Kljakićeva je navela da im je cilj da prošire asortiman proizvoda jer imaju vlastitu prodaju, čak i u Federaciji BiH /FBiH/.

“Mi sve naše probleme rješavamo sami i ovaj novi pogon smo sami izradili, bez kredita, što je danas rijetkost. Zaradimo novac, pa ga ulažemo – mislimo da je to sigurnije. Mislim da bi nam Ministarstvo moglo izaći u susret ako bude potrebno”, rekla je Kljakićeva.

“Perfeto plus” ima 10 radnika u pogonima i isto toliko u maloprodajnim objektima, a sada imaju mogućnost i širenja asortimana, što bi moglo dovesti i do širenja firme.

Ona se osvrnula i na priče o lažnim sirevima o kojima javnost mnogo polemiše u posljednje vrijeme, te poručila da njima ne prave probleme – jer im ne mogu biti konkurencija.

“Ne može se to uporediti. Svako ko zna šta je mlijeko i šta je sir – zna i razliku. Ne može se od palminog mlijeka raditi sir iz mijeha”, poručola je Kljakićeva.

Hercegovina nema viškova mlijeka i neće doći do smanjenja otkupne cijene 

Pomoćnik ministra poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske u resoru za veterinarstvo Negoslav Lukić izjavio je danas u Nevesinju da u Hercegovini nema viškova mlijeka koje je u ovoj regiji izuzetnog kvaliteta, te da neće doći do smanjenja otkupne cijene.

“Naprotiv, dobio sam uvjeravanja da su potrebne dodatne litre mlijeka, što ohrabruje proizvođače”, rekao je Lukić, koji se danas sastao sa načelnikom opštine Milenkom Avdalovićem i obišao Farmu “Radić” i novoizgrađeni pogon mljekare “Perfeto plus” u Nevesinju.

Navodeći da u Nevesinju ima 61 registrovani proizvođač sira, Lukić je poručio da domaća proizvodnja ima snažnu podršku Ministarstva, pogotovo u trenutku kada se mljekarski sektor suočava sa određenim izazovima, poput viška mlijeka na terenu.

“Mljekara `Pefreto plus`, uz mljekaru `Pađeni`, predstavlja snažan stub proizvodnje u Hercegovini i posebno je dobro to što stavljaju u fokus na izradu proizvoda od mlijeka. To je ono što je potrebno mljekarskom sektoru, više kvalitetnih proizvoda. U budućnosti ćemo kroz razne mjere podržavati ovaj sektor”, istakao je Lukić i osvrnuo se i na Farmu “Radić”, koja sa 15 grla predstavlja stub ruralnog razvoja i opstanak sela.

On je istakao da je važno da ovaj sektor u Republici Srpskoj bude stabilan i snažan, na čemu će svi raditi.

“Nevesinje je dobro organizovano i ima dvije veterinarske stanice, sprovode program mjera zdravstvene zaštite na farmama. Mlijeko u ovoj opštini potiče od krava čiji je zdravstveni status poznat i izuzetnog je kvaliteta”, istakao je Lukić.

Kada je riječ o podsticajima i mjerama, Lukić je naveo da je u izradi pravilnik o podsticajima i da su u toku konsultacije, a trebalo bi da bude objavljen do sredine februara.

“Agrarni budžet za ovu godinu je 180 miliona KM i posebno podržava mljekarski sektor. Nećemo dozvoliti da se prolije nijedan litar mlijeka. Želimo da problem zajednički rješavamo. Problem sa viškovima je svugdje prisutan, ali nećemo dozvoliti veće probleme”, rekao je Lukić.