Stroga pravila higijene u kafićima: Ventilacija non-stop, izbjegavati ručno pranje suđa

10.05.2020. | 23:39

Da bi se spriječilo širenje korona virusa, za vrijeme boravka gostiju u ugostiteljskim objetima, koji sutra kreću sa radom u Srpskoj, u prostorijama je potrebna stalna ventilacija dovodom svježeg vazduha spolja, uz maksimalni mogući protok vazduha.

Kako se navodi u Uputstvu za postepeno ublažavanje mjera, koje je objavio Institut za javno zdravstvo RS, neophodno je obezbijediti adekvatnu prirodnu ventilaciju i ne koristiti klima uređaje.

Prozračivanje toaleta:

  • U toaletima sa mehaničkom ventilacijom, ventilacija mora raditi 24/7, pod vakumom, kako bi se spriječio prijenos fekalno-oralnim putem.
  • Otvaranje prozora u toaletima s mehaničkom ili pasivnom ventilacijom mora se izbjegavati, jer to može uzrokovati da vazduh iz toaleta prođe u druge prostorije.
  • Korisnici WC trebaju biti upućeni da ispiraju WC školjke s poklopljenim poklopcem kako bi spriječili raspršivanje.

Čišćenje i dezinfekcija u objektu:

  • Objekte treba da čiste spremačice. Spremačica u prvoj smjeni prva ulazi u objekat i treba da provjeri da li je urađena dezinfekcija. Posljednja osoba koja izlazi na kraju radnog dana je opet spremačica, koja dezinfikuje sve radne i podne površine, kvake, slavine, rukohvate na stolicama, stolove i sjedišta stolica, ukoliko omogućavaju vlažno čišćenje, pregrade, ukoliko postoje, te sve mokre čvorove i površine sa kojima su gosti i osoblje dolazili u kontakt.
  • Posuđe, pribor za jelo i ostali pribor koji koriste gosti se trebaju prati mašinskim putem na temperaturi većoj od 80 stepeni. Ukoliko se posuđe i pribor peru ručno, neophodno ih je potopiti u rastvor deterdženta i vode temperature preko 60 stepeni, a nakon toga dobro isprati, ili poslije pranja potopiti u rastvor dezinfekcionog sredstva na bazi hlora u skladu sa uputstvom za dato sredstvo.
  • Poželjno je korištenje jednokratnih čaša i drugog posuđa.
  • Izbaciti iz upotrebe posluživanje gostiju iz posuda za zajedničku upotrebu (kečapa, senfa, soseva, ulja, slanika, šećera, čajeva), kao i samousluživanje priborom iz zajedničkih gondola.
  • Koristiti papirne menije za jednokratnu upotrebu ili menije za višekratnu upotrebu, koji se moraju dezinfikovati posle svakog gosta.
  • Svu radnu odjeću nakon završenog radnog dana je preporučeno oprati na temperaturi 60-90 stepeni.
  • Za sanitarne čvorove potrebno je osigurati učestalije pravilno čišćenje i higijenu.

Upravljanje otpadom:

  • Nakon čišćenja i dezinfekcije radnog prostora uklonite ličnu zaštitnu opremu na pravilan način.
  • Ličnu zaštitnu opremu i otpad od čišćenja prostora, kao i odložene maske gostiju i zaposlenih, te rukavice ukoliko ih nose, moraju se staviti u plastičnu kesu za otpad i, kada su pune, čvrsto ih zavezati. Sadržaj kesa se ne smije sabijati i iste se nakon vezivanja stavljaju u drugu plastičnu kesu za otpad, koju čvrsto vežemo i više ne otvaramo.

 

Izvor:(SrpskaInfo)