Potraga za sezonskim radnicima u punom jeku: Najveća potražnja za kuvarima, konobarima i hotelskim osobljem

14.05.2026. | 20:34

Potraga za sezonskim radnicima na Jadranu već je u punom jeku, a oglasi iz Hrvatske, Crne Gore i Slovenije pokazuju da će i ovog ljeta najveća potražnja biti za kuvarima, konobarima i hotelskim osobljem. Plate za pojedina zanimanja ovog ljeta prelaze i 3.000 evra.

ezona za „izvoz“ domaće radne snage praktično je počela i to za konobare, kuvare i druge radnike u ugostiteljstvu i turizmu.

Jer, kako za „Blic“ priča Miloš Turinski, PR Infostuda, najveće domaće baze za pronalaženje posla, oglasi inostranih poslodavaca za angažovanje sezonskih radnika za ove poslove ovog ljeta na Jadranu već uveliko traju.

Hrvatska traži 70.000 sezonaca, samo Budva svih 5.000 radnika

Po broju takvih oglasa, kako kaže, dominira Hrvatska, a prate je Crna Gora i Slovenija.

– Najviše su traženi kuvari i konobari, potom pomoćni kuvari i pomoćni radnici u kuhinji, a onda slijede i oglasi za pozicije higijeničara i sobarica. Sve više hotela u ovim zemljama traži i recepcionare i animatore, te radnike na raznim poslovima održavanja u hotelima – navodi Turinski.

Crnoj Gori ove sezone fali oko 25.000 sezonskih radnika

– Naravno, ovo ne znači nužno da će sve te potrebe pokriti samo radnici iz Srbije. Veoma veliki broj sezonaca u Hrvatsku, Sloveniju i Crnu Goru odlazi tokom ljetnje sezone i iz drugih zemalja regiona – Bosne i Hercegovine i Sjeverne Makedonije. Međutim, i zbog deficita radnika i u ovim zemljama, dobar dio ukupnog broja sezonaca na Jadranu „pokriva“ se i radnicima uvezenim van Balkana, najviše iz azijskih zemalja i sa istoka Evrope – objašnjava naš sagovornik.

Najveće plate obećane kuvarima i šefovima kuhinja

Ono što je i dalje prednost za balkanske sezonce na Jadranu, u odnosu na one iz drugih zemalja, jesu veće zarade.

Turinski objašnjava da je razlog tome nepoznavanje jezika, zbog čega se ova druga grupa sezonskih radnika najviše angažuje za „pozadinske“ poslove kao pomoćno osoblje, koji su manje plaćeni od „frontalnih“ poslova koji su mahom rezervisani za sezonce iz Srbije, BiH i Sjeverne Makedonije.

Najviše oglasa je za poziciju konobara, dok se kuvarima nude najveće plate

A kada je riječ o novcu koji se tokom ljetnje sezone može zaraditi na Jadranu za rad u ugostiteljstvu i turizmu, on je za naše prilike više nego solidan.

– Oglasi, naime, pokazuju, ali to ne znači nužno da se na kraju ne ponudi i više, da je plata konobara od 1.200 do 1.600 evra, a za barmene od 1.400 do 1.600. Recepcionari mogu zaraditi od 1.300 do 1.500 evra, a niže pozicije u hotelima, kao što su majstori za održavanje, od oko 1.000 do 1.300 evra mjesečno. Plate za izuzetno tražene kuvare idu od 1.800 do 2.500, ali pozicija šefa kuhinje donosi i više od 3.000 evra. Uz to, dosta se traže i roštilj i pica majstori za platu od 1.500 do čak 2.500 evra – navodi Turinski.

Konačno, higijeničarke i sobarice ovog ljeta u Hrvatskoj, Crnoj Gori i Sloveniji mogu računati na zaradu u rasponu od 1.000 do 1.200 evra.

Plata od oko 1.000 evra nudi se takođe i traženim hostesama koje rade na promocijama raznih restorana i drugih ugostiteljskih objekata.