Ideje mu, kaže, dolaze same! Dobojlija Nemanja spaja nespojivo i niže medalje

22.04.2023. | 21:05

Spaja nespojivo i niže medalje.

Nakon zlata za recept pana kota s kefirom i čia sjemenkama Dobojlija Nemanje Petrović okitio se bronzom za još jedan neobičan spoj. Ovoga puta kombinovao je pivo i maline. Ukus je oduševio žiri.

“Baš zato što je pivo gorko, malina slatka i onda smo dobili jedan zaista dobar kvalitetan desert i okus koji se spojio jako dobro”, rekao je Nemanja Petrović, slastičar.

Bronza sa takmičenja Biser mora na Braču kaže ovaj Dobojlija, sjajinija je od zlata. U konkurenciji je bilo 500 učesnika iz 20 država. On i kolega kuvar bli su jedini sa naših prostora.

“Istovremneo se takmičilo u osam boksova, zatim kuvari koji su pripremali slijedove jela, od predjela, glavnog jela, deserta, svi smo bili u tom takmičarskom dijelu i svi sme borili za te tri medalje”, rekao je Petrović.

Ideje mu priča Nemanja dolaze same. Čokoladne kuglice sa lavandom, panakota sa istim cvijetom, dio su njegovog opusa. Mandarine i vino naredni su izazov.

“Isto spoj nespojivog zato što u donjem dijelu kora se natapa bijelim vinom a onda se pečene mandarine stavjaju gore”, rekao je Petrović.

U tradicionalnim kolačima nije vješt, a izazov su mu neobične kombinacije. Do sada ih je osmislio dvadesetak. Želja mu je kaže Nemanja, da ih do kraja godine objedini u knjizi recepata, piše ATV.